Descripción
José María Gotarda ha creado el Ideal Scotch Bar, una de las más clásicas coctelerías del mundo, llevando su experiencia a las columnas especializadas tanto en periódicos como en revistas.
Con su fama mundial educa a futuros profesionales de la coctelería en distintas escuelas y Academias de Hotelería.
El amable lector constatará que en este libro se han seleccionado las fórmulas de los más diversos cocktails, desde los clásicos y tradicionales hasta los más novedosos, componiendo de este modo una auténtica enciclopedia de la coctelería.
También la ha enriquecido con creaciones propias, llevado por su intuición, su sapiencia, su fantasía, buenos ejemplos son los dos combinados, con y sin alcohol que ha imaginado como homenaje a la Barcelona Olímpica 1992.
Este libro de coctelería es por definición un texto riguroso, útil y divertido, ponderando las virtudes y buenos hábitos del verdadero bebedor.
