Descripción
Aquí encontrará desde propuestas sencillas para principiantes a otras más elaboradas, diseñada tanto para el profesional pastelero como para quien desee satisfacer su interés personal y comenzar a decorar sus propias tortas.
Con indicaciones paso a paso, que incluyen desde la preparación y el horneado, hasta la decoración de tortas apiladas e irregulares, con referencia del costo, tiempo y dificultad de preparación.
Encontrarás recetas básicas, trucos y los secretos para convertirte en una experta en repostería.
Ganache de chocolate
Bizcochuelo base
Puntos de la crema
Merengue italiano
Merengue suizo
Glasé real
Crema pastelera
Almíbar
Azúcar invertido
Hidratar gelatina
Desmoldar tortas
Masa de azúcar
Teñido de pasta
Forrado de base
Muffins de vainilla
Mazapán casero
Templado de chocolate
Consejos de templado
Manga de papel
Cargar una manga
Usar una manga
Decorar tortas con transfer
Cumpleaños infantiles
Celebraciones religiosas
Dulces 15 años
Sorpresas para adultos
Bodas y aniversarios
Festividades
También se describen todas las técnicas básicas que pueden llegar a ser útiles, empezando por las más simples, para lograr práctica y precisión, los utensilios necesarios para preparar la torta y los que se usan para decorar.
